我院加強食品從業(yè)人員培訓(xùn)

為進一步加強醫(yī)院食品安全監(jiān)督管理，保障醫(yī)院食品供應(yīng)安全，維護職工切身健康利益，增強外包單位食品經(jīng)營者和食品從業(yè)人員的守法經(jīng)營意識，從而長效促進醫(yī)院文明餐桌行動。11月9日，我院特邀匯川區(qū)市場監(jiān)管局食安股股長何洪霞，在我院行政區(qū)職工食堂，對外包公司管理人員及從業(yè)人員100余人作食品安全專項培訓(xùn)。

重點培訓(xùn)了五個方面的食品安全內(nèi)容：一是要知法守法，學(xué)習(xí)了新修訂《食品安全法》法律法規(guī)。二是敲響警鐘，詳細(xì)講解了違反食品安全法規(guī)定處罰規(guī)定；三是提出了食品經(jīng)營者的法定義務(wù)及從業(yè)人員工作要求；四是食品安全事故發(fā)生時的處置方式；最后，對“非洲豬瘟”防控基本知識作了宣傳和培訓(xùn)，要求餐飲公司正面面對疫情，積極配合相關(guān)單位開展工作，做到不造謠、不信謠、不傳謠。

據(jù)悉，2018年后勤部以鞏固全國文明城市工作為契機，落實規(guī)范管理，不定期進行食品安全自查，督促外包公司強化食品安全培訓(xùn)并積極推進文明餐桌行動，確保職工就餐食品安全，倡導(dǎo)文明就餐：一是公開承諾，溫馨提示。在食堂的入口設(shè)有文明餐桌行動告示牌、懸掛“文明用餐，節(jié)儉惜?！薄拔拿饔貌蛷奈易銎稹钡葮?biāo)語。二是合理配菜，講究營養(yǎng)。食堂主動提供營養(yǎng)菜單，合理搭配菜品。三是規(guī)范管理，帶頭示范。職工就餐提供公勺或公筷，保護環(huán)境不用、少用一次性碗筷。四是倡導(dǎo)文明就餐：主動提醒職工安靜就餐，不喧嘩；主動提醒職工珍惜糧食、不浪費；主動提醒職工殘渣入盤、不亂扔。